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Noticias del martes 20 de agosto de 2002

NUEVOS GUSTOS DE HELADO: ALITAS DE POLLO, PULPO Y PESCADO CRUDO

"Uno de crema rusa y alitas de pollo. Las alitas de pollo abajo, por favor." Una muestra internacional de helados presenta los gustos más sofisticados para las cremas heladas, incluídos el de poroto, el de camarón y el de chaucha (yo paso, gracias).

Van a tener que hacer más de cuarenta grados para que uno se tiente con un helado de lengua de onix o de pulpo, pero los japoneses se están castigando con éstos y otros gustos excéntricos. Wasabi (una sustancia verde que acompaña el sushi y que puede desmayar a un adulto de ochenta kilos), peces del pacífico y alitas de pollo son los últimos sabores de la colección del parque temático de Namja Town en Tokio. Yukiko Ueki, creadora de estas cremas demoníacas, explicó que las más excéntricas son las más populares, ya que "la gente que viene hasta aquí no quiere irse sin probar el helado más extraño que exista". Los japoneses, habituados a rarezas tales como el té verde y el pescado crudo, entre otras, están igualmente sorprendidos por la originalidad de los sabores. "El sabor salado es en realidad refrescante", dijo el ingeniero informático Katsuya Tashiro mientras hincaba la lengua en un helado de camarón, brotes de soja y crema salada. A pesar de su osadía, reconoció que tenía alguna duda "acerca de ponerle frutos de mar al helado". Sin embargo, un estudiante de 24 años dijo que lamentaba que no tuviera todavía más gusto a pescado. "En el caso de los peces o el pulpo, los helados tienen la esencia hervida de esos bichos, así que es un verdadero impacto. No quiero volver a acercar mi nariz a ninguno de ellos", explicó Ueki diferenciando bien que una cosa es inventar esos sabores, y otra bien distinta es disfrutarlos.

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